сделано с любовью
Сыроварня Юрьевского подворья
Прекрасный повод объединить отдых с ярким гастрономическим впечатлением!
Загляните на экскурсию в нашу сыроварню, где вы узнаете секреты ремесла, а каждый сыр расскажет Вам свою историю.
секрет вкуса
Вековые Традиции
и натуральные ингредиенты
Натуральное молоко
Фермерские хозяйства
Молоко айширских коров нам поставляют с фермы, которая находится в экологически чистом Валдайском районе
В рационе коров — сбалансированное питание, основу которого составляют природные корма
Европейская рецептура
Как производят сыры
Все наши сыры приготовлены вручную по традиционной европейской рецептуре. Только натуральный состав: молоко, закваска, фермент и соль
Никаких консервантов
Чистый продукт
Мы не добавляем в сыры консерванты, усилители вкуса, антибиотики и другие искусственные компоненты
В нашем сыре только чистая польза белков, полезных жиров, витаминов и незаменимых аминокислот
Запишитесь на экскурсию
на экскурсии
вы узнаете:
01
Из чего делают настоящий сыр
Здесь сыр делают прямо на месте — из свежего молока от местных фермеров и по рецептам, которым более ста лет
02
Как проходит процесс приготовления сыров
Через стекло можно увидеть весь процесс готовки сыра
03
Историю российского сыроделия
Вас ждёт знакомство с сыроваром, погружение в ремесло и дегустация для настоящих гурманов!
04
Попробуете наши сыры, хлеб и напитки
Сможете попробовать разные виды сыров и узнать в чём их отличие и вкус
05
Сможете приобрести сыры, которые вам понравились
После экскурсии можно приобрести любимый вкус в гастролавке: страчателла, гауда, сулугуни или пармезан… более 40 сортов!
Записаться на экскурсию
Насыщенный вкус
ассортимент
наших сыров
Режим работы ресторана 12:00-23:00
Гауда
Твердый голландский сыр из коровьего молока с высокой жирностью
Гауда песто
Твердый голландский сыр из коровьего пастеризованного молока с добавлением песто
Голландский мраморный
Твердый голландский сыр из молока коровы, обладающий легкой сладостью, с оригинальным мраморным окрасом
Голландский с грецким орехом
Твердый голландский сыр из молока коровы, обладающий легкой сладостью, с добавлением грецких орехов
Качотта классическая
Итальянский полумягкий сыр из коровьего молока
Качотта классическая с пажитником
Итальянский полумягкий сыр из коровьего молока с добавлением семян пажитника
Пармезан
Итальянский твердый сыр долгого созревания, сделанный из коровьего молока
Ваш путь к тишине
юрьевское подворье
отдых вне времени
Для посетителей гостиничного комплекса
Для вас комфортное размещение, банный комплекс, экскурсии на ферму, аренда велосипедов, барбекю-зона, детские площадки и крытая территория для активных игр с детьми, которые наполнят яркими впечатлениями и оставят в душе самые теплые воспоминания
Как до нас добраться
- Из Санкт-Петербурга
- Из Москвы
- Из Великого Новгорода
На машине
Из Санкт-Петербурга: 180 км — 2 часа по платной трассе М11 или 3 часа по бесплатной автомагистрали М10
На поезде
Из Санкт-Петербурга: 3 часа от Московского вокзала
Далее 15 минут на такси/автобусах №7 или №7А по Юрьевскому шоссе до остановки «Витославлицы»
